test

CHICKEN MARYLAND

Seperti namanya, chicken Maryland berasal dari Maryland, Amerika Serikat. Di sini, hidangan tersebut merupakan steak ayam goreng lapis tepung roti yang disajikan dengan saus gravy. Yang membedakannya dengan fried chicken biasa adalah minyak gorengnya tak sampai merendam seluruh potongan ayam.Chicken Maryland biasanya dimasak di cast-iron skillet. Setelah kecokelatan, daging ayam ditutup rapat agar terkukus dan tergoreng sekaligus.

Resep dari Chicken Maryland itu sendiri

Sajian ayam klasik dari Amerika ini rasanya gurih renyah. Tidak sulit dibuat dan bisa jadi menu snatap malam yang praktis. Saus yang lembut dan gurih menambah kelezatan ayam yang renyah ini.

Bahan Ayam Chicken Maryland

• 4 potong fillet ayam/daging ayam tanpa tulang
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 g tepung panir putih
• 150 ml minyak olive

Saus Ayam Chicken Maryland

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Chicken Maryland 

1. Pukul-pukul masing-masing daging dada ayam hingga melebar.
2. Taburi cabai bubuk, merica dan garam hingga rata.
3. Lumuri masing-masing dengan tepung terigu.
4. Kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
5. Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak olive dalam wajan.
7. Masak dada ayam berlapis tepung hingga matang kedua sisinya.
8. Angkat dan tiriskan.

Saus Ayam Chicken Maryland 

1. Panaskan mentega hingga leleh.
2. Tumis bawang bombay hingga layu.
3. Taburi tepung terigu sambil aduk terus hingga rata.
4. Tuangi susu sambil aduk hingga mendidih.
5. Bumbui dengan merica, pala dan garam.
6. Aduk rata lalu angkat.
7. Sajikan ayam dengan Saus dan green salad sebagai pelengkapnya.

IPA SMA 2 (BIOLOGI)